Отвар крапивы польза для организма. Настой крапивы польза и вред для организма человека. Приготовление и применение

А ну-ка, в детстве кто из нас не лез в малинник за сочными ягодами и с криками “Ай!”, “Ой”, “Ай-яй-яй” терпел и лопал дальше? Кого мы так боялись? Бабаек? Кротов? Нет, в малиннике, на полях, лугах, лесах – всюду нас подстерегала кусачая крапива или, по науке, крапива двудомная.

Крапива – это, по сути, сорняк, который никто специально не выращивает, но ее знают все: детишки и взрослые, медики, косметологи и даже кулинары. Что интересно, крапива, лечебные свойства которой известны всем и каждому, растет именно там, где есть чем поживиться – в зарослях малины, в , среди , цветов. Как будто знает целительница, что мы туда сунемся — и рвется, прямо жаждет нас полечить… И мы, как ежик из всем известного мультфильма “Ежик в тумане”, все равно лезем в заросли, обжигаясь, охая, но героически терпя эти муки. Мы же не ежики и жало травы ох, как чувствуем.

Что полезного в крапиве?

Здравый смысл подсказывает, что раз крапива жалится, то вероятно, самое полезное содержится в листьях, вернее, в жалящих волосках, которыми обрамлены и листочки, и стебли. Это действительно так. В крапиве содержится столько витаминчиков и минералов, что аптечка отдыхает. Вспомните, что мы говорили, когда крапива, полезные свойства которой нам были тогда неведомы, жалила: “Это все для здоровья, не переживай и жуй малину”. И терпели.

Противопоказания к применению крапивы

Крапива двудомная в силу обладания мощным лечебным действием может и навредить человеку.

Она повышает свертываемость крови, поэтому ее нельзя принимать людям, у которых есть риск образования тромбов.

По этой же причине следует быть осторожным гипертоникам и страдающим атеросклерозом.

Ученые доказали, что активные вещества, входящие в состав крапивы, способны вызвать рост раковых клеток, если таковые уже имеются в организме. Поэтому онко-больным или при подозрении на онкологическое заболевание применение крапивы противопоказано.

Крапива лечит почки, печень, мочевой пузырь. Однако при остром течении заболеваний она может навредить – принимайте ее в небольших количествах.

И не забывайте, что может быть аллергия или противопоказания на любые другие травы, входящие в тот или иной рецепт.

Вообще, при таком списке противопоказаний стоит хорошенько подумать прежде, чем использовать крапиву внутрь.

Кстати, в этом видеоролике за 4 минуты рассказано довольно много всего о крапиве, в том числе, о противопоказаниях:

Крапива в косметологии

Те же витамины и микроэлементы способны улучшить состояние кожи и волос, помочь справиться с угревой сыпью, сделать кожу эластичной, укрепить стенки сосудов, выровнять цвет лица, увлажнить кожу. Полезна крапива для волос, отзывы о масках и отварах можно найти на различных форумах.

Лосьон для жирной кожи и при угревой сыпи

1 стакан измельченных листьев крапивы залить 1 ст. водки. Оставить в темном месте на 10 дней. Процедить и разбавить 2 ст.л. воды. Протирать очищенную кожу лица. Ни в коем случае не пить, алкоголь — это опасный яд, не забывайте об этом.

Омолаживающая маска для лица

Измельчить свежие листья крапивы, добавить такой же объем растопленного на водяной бане меда. Нанести маску и держать не более 10 минут, смыть теплой водой.

Лосьон против угревой сыпи

2 литра холодной воды (воды много, потому что лучше побольше лосьона сделать — его же не пить, им умываться), 12 столовых ложек листьев крапивы — прокипятить, процедить и охладить. Умываться после сна и перед сном.

Маска для проблемной кожи

1 столовая ложка измельченных листьев крапивы, столько же измельченных листьев подорожника залить 4 столовыми ложками огуречного сока. Нанести маску и держать не более 10 минут, смыть теплой водой.

Против перхоти и выпадения волос

Для решения «волосяных» проблем следует втирать настой крапивы в слегка влажные волосы. Делать это можно не чаще 1 раза в неделю, но курс довольно длительный — не менее трех месяцев.

Столовую ложку листьев крапивы залить стаканом кипятка, настаивать в течение 1,5 часов, процедить.

Крапива в кулинарии

Про медицину мы сказали, про косметологию тоже. А что же с едой? Ведь полезно то, что в рот полезло.

Если молодую крапиву несколько раз залить кипятком, жгучесть ее пропадет. Добавляйте ее в салаты и консервацию, выпечку и в измельченном виде в зеленые масла и паштеты.

А какой изумительный вкус будет у щавелего супа, если вместе со щавелем положить и ошпаренную крапиву. Попробуйте, вам понравится.

Ох, и полезна крапива, хоть и жгучая. Поэтому заготавливать ее надо в перчатках, дабы не покрылись руки волдырями. Хотя такое лечение тоже имеет место быть – в детских сказках трава превращает лебедей в людей. Вы же помните сказку о сестре и ее 12-ти братьях? Они обречены были оставаться прекрасными лебедями днем и лишь ночью превращаться в молодых парней. Спасла их сестра, которая голыми руками рвала крапиву и вязала рубашки. Жаль только, самому младшему и любимому брату не успела рукав довязать – так и осталось крыло вместо руки. Хотя… Сказка — ложь и никакого намека в ней нет, надевайте перчатки и не играйте в спасителя лебедей!

Все мы ежедневно проходим мимо различных растений, совершенно не обращая на них никакого внимания. Но на самом деле, около нас – настоящая аптека. Ведь практически каждое дерево, трава, кустарник и цветок обладают лекарственными качествами, и могут применяться в профилактических и лечебных целях. Но задумываемся ли мы об этом?! Совсем нет… А ведь даже те растения, которые большинством людей считаются сорными, могут принести огромную пользу здоровью. Ученые уже давно доказали, что растительные препараты могут стать неплохой альтернативой химическим медикаментам. Наверное же поэтому производятся лекарства, основа которых растительное сырье… Так вот к одним из наиболее известных лекарственных растений относится крапива двудомная. Чем полезна крапива для организма человека? Ответим далее подробно на этот вопрос…

Это крапива двудомная (фото):

Крапива двудомная - полезные свойства и противопоказания растения

Чем полезна крапива для человека?

Целебные свойства крапивы обусловлены ее богатым химическим составом. Данное растение содержит огромное количество витаминов, среди которых витамины группы В, аскорбиновая кислота и витамин К. Также такая трава имеет в своем составе каротиноиды, алкалоиды и флавоноиды. Она богата пантотеновой и муравьиной кислотой, железом, медью, марганцем, бором, титаном и никелем. Кроме того крапива является источником гистамина, хлорофилла, дубильных, белковых и прочих полезных веществ.

Уникальные лечебные свойства крапивы двудомной обусловлены в первую очередь содержанием в ней массы витаминов и дубильных элементов. Благодаря этим компонентам крапива двудомная обладает кровеостанавливающими, кроветворными и ранозаживляющими качествами. Настой на ее основе активизирует свертываемость крови, увеличивает количество гемоглобина и красных кровяных телец (эритроцитов). Кроме того его использование оказывает выраженное сосудосуживающее воздействие.

Крапива двудомная помогает справиться с легочными, маточными, почечными, кишечными и геморроидальными кровотечениями. Иногда ее рекомендуют применять, как неплохое поливитаминное средство. Также такая травка может использоваться в качестве гепатопротектора, кровоочистительного и противосудорожного средства.

Крапива двудомная содержит довольно много каротиноидов, которые улучшают зрение, защищая от катаракты.

Так как листики данного растения содержат массу хлорофилла, препараты на их основе влияют на клеточки кожи, как стимулирующее и тонизирующее средство. Кроме того они обладают антирадиационными свойствами. Применение хлорофилла вовнутрь помогает усилить обменные процессы, к примеру, стимулировать выработку инсулина, снижая тем самым количество сахара в крови. Соответственно, крапиву можно использовать пациентам с сахарным диабетом.
Наружное применение хлорофилла активизирует регенерационные процессы поврежденных тканей.

Препараты крапивы двудомной использоваться для наружного и внутреннего нанесения при терапии болезней пищеварительного тракта, хронических язвенных поражений при варикозе, фурункулов, зудящей экземы и ожогов.

Целебные свойства данного растения помогут больным, страдающим от холецистита и туберкулеза легких. Также оно пойдет на пользу пациенткам, находящимся в климактерическом периоде.

Крапива двудомная имеет в своем составе фитонциды, которые обладают дезинфицирующими и дезодорирующими качествами. Благодаря таким компонентам данная трава часто используется в качестве противовоспалительного и антисептического средства. Есть данные, что крапива двудомная способна уничтожать гемолитический стафилококк. Ее часто включают в состав сборов, оказывающих отхаркивающее воздействие, при терапии недугов дыхательных путей.

Такое растение обладает очищающими и антиоксидантными свойствами, что позволяет использовать его при коррекции некоторых аллергических болезней (бронхиальной астмы и пр.). Кроме того крапива неплохо активизирует сокращения матки, поэтому многие женщины используют ее после родов.

Потребление крапивы двудомной положительно сказывается на работоспособности и позволяет восстановить силы. В ее составе находятся вещества, активизирующие синтез интерферона, что делает данное растение отличным средством для улучшения иммунитета и предупреждения онкологических поражений.

Кроме того в крапиве присутствует довольно много глутамина. Это аминокислота, которая положительно сказывается на деятельности головного мозга, и помогает справиться с тягой к алкогольным напиткам и к никотину.

Специалисты народной медицины советуют применять крапиву двудомную для лечения нарушений пищеварения, диспепсии и запоров. Настойка корней данного растения используется знахарями для терапии зубной боли, радикулита, ревматизма и миозита.

Крапива двудомная часто применяется в дерматологических и косметологических целях. Листики и сок данного растения отлично укрепляют корни волос, помогая устранить их выпадение. Также препараты на их основе помогают справиться с чрезмерной сальностью волос и устранить перхоть.

Чем опасна крапива двудомная для организма человека?

Не стоит использовать крапиву тем пациентам, которые страдают от варикозного расширения вен, тромбофлебита, атеросклероза и гипертонии. Также ее не рекомендуется применять беременным женщинам. Крапива двудомная противопоказана гипертоникам. Ее нельзя использовать при кистозных и опухолевых поражениях матки и климактерических проблемах.
Перед применением лекарств на основе крапивы нужно проконсультироваться с врачом.

О возможностях наслышаны все. Но очень немногие представляют, насколько много таких видов растет вокруг нас. Часто это привычные глазу и не совсем приятные на ощупь «жалючки», которые на поверку оказываются ценным сырьем. Рассмотрим одну из таких линий, узнав, чем полезна и что лечит двудомная крапива.

Как выглядит и где растет крапива двудомная

Этот травянистый многолетник известен всем. Растение высотой в 0,6-1 м (а то и 1,5-2) имеет мощный корень и ползучее корневище в виде мелких узловатых корешков, благодаря которым крапиву очень трудно вывести. Прямостоячие полые стебли затупленной четырехгранной формы по своему положению прямой или восходящий.

Продолговатые яйцевидные (реже ланцетные или в виде эллипса) листья пущены строго супротивно, накрест. Их длина обычно вдвое превышает ширину: при продольном росте в 9-17 см ширина составляет максимум 8.

Листья со стеблем, впрочем, как и все растение, покрыты жгучими волосками разной величины. На слабых почвах порой встречаются массивы без этих отростков или вовсе с голыми пластинами (хотя это все же редкость).

Соцветия-пазухи длиннее листа, самые нижние видны уже вровень с 7-14 узлами. С конца мая-начала июня и до конца августа на них можно увидеть мелкие цветки зеленого цвета с четырьмя плоскими лепестками.

Важно! Крапива очень восприимчива к составу почвы и отлично впитывает все, чем богат плодородный слой: от полезных веществ до тяжелых металлов и токсинов.

После цветения появляются плоды - мелкие (1-1,5 мм) орешки с одной семянкой. Им присущ светло-коричневый или желтый окрас.
Крапива в умеренном климатическом поясе растет повсеместно, причем на обоих полушариях: Европа, Закавказье, Северная Африка и даже Северная с Австралией давно знакомы с этим видом.

В наших краях ее особенно много в лесостепи и лесной зоне - на влажных почвах и брошенных участках, лугах и в канавах растет особенно активно, образуя целые массивы (крапивники) и доставляя массу хлопот огородникам.

Но «зловредность» растения в сельском хозяйстве частично компенсируется уникальным составом, давно примеченным .

Химический состав

Листья крапивы, которые используются как сырье, являются кладезем полезных соединений. Так, в 100 г зеленой массы содержатся :

• бета-каротин в дозах 7-10 мг;
• () в количестве 10 мг;
• - 0,75 мг;
• , суммарная доля которых доходит до 2-2,5 мг (особенно выделяются тиамин , рибофлавин и ниацин );
• ретинол, он же чистый - 100 мкг;
• из других соединений отметим легко выделяемый хлорофилл (2-5 г), каротиноиды, фитонциды и дубильные вещества. Имеется и крахмал (0,5 г), также представлены сахара, которых здесь целых 4 г.

Знаете ли вы? В английской деревне Маршфуд вот уже более 20 лет проводится чемпионат по поеданию крапивы.

Противовоспалительное действие помогает при лечении почек, желчного пузыря, а также в борьбе с простатитом.

Наверняка вы слышали о так называемом «зеленом» твороге. На деле это не что иное, как обычный творог в смеси с мелко изрубленными листочками крапивы (берется стакан на 200 г продукта), измельченным и . Вкус своеобразный, но многим по душе пикантная терпкость этого продукта.

Народные рецепты

По количеству рецептов народная медицина уверенно даст фору официальной фармакологии.

Рассмотрим лишь самые популярные и действенные из них, не забыв напомнить и о необходимости консультации с врачами. Только после этого можно браться за лечение по методикам, испытанным веками.

При заболеваниях ЖКТ

Борьба с проявлениями повышенной кислотности проходит при участии простейшего настоя. Взяв 1 ст. л. листьев, ее заливают стаканом кипятка, после чего настаивают 20 минут, охлаждают и добавляют мед (1 ч. л).

Прием - 3 раза в день, за час до еды, примерно по 1/3 стакана.

Спазмы желудка или острые боли на фоне рвоты отступят, если взять популярные в народной медицине сушеные корни крапивы:

• измельченные корешки (1 ч. л.) залить 1 стаканом ;
• смесь доводится до кипения на медленном огне;
• прокипятив 5 минут, жидкость охлаждают и сцеживают;
• отмерив ¼ отвара, выпейте его теплым, а остаток - по 2 ст. л. с перерывами по 2 часа (пока не сойдут боли).

Более серьезные нарушения в работе желудка - это уже специализация травяных сборов с участием крапивы.

К примеру, при остром гастрите берут листья крапивы и , а также . Нужны и цветки ромашки. Все это в равных долях (по 50 г) смешивают и мельчат. Далее 4 ст. л. заготовки завариваются в литре кипятка и отстаиваются в тепле (2 часа).

Сцедив, такой «микс» пьют небольшими порциями. Данного объема хватит на сутки, а весь курс занимает 1-1,5 недели.

Проблема хронического запора тоже решается посредством крапивы:

• ее листья мешают с цветом тысячелистника и корой ольховидной (в пропорции 1:1:3);
• 1 ст. л. смеси заливается стаканом кипятка и ставится на малый огонь;
• прокипятив жидкость в течение 10 минут, ее ставят в сторонку и сцеживают через полчаса;
• принимают отвар строго на ночь, в дозах от половины до целого стакана. Длительность курса - 2 недели, с возможным повтором после такого же перерыва.

При заболеваниях печени, почек и мочевыводящих путей

Проще всего приготовить средство для очистки печени и желчных путей . Для этого вымытое свежее растение пропускают через мясорубку или миксер. Зеленоватая жидкость с небольшим добавлением воды пьется по столовой ложке, каждые 2 часа.

Важно! При острой почечной недостаточности народная медицина практически бессильна - такое развитие события требует процедур по типу гемодиализа.

Заготавливать лучше небольшие количества - срок хранения в составляет всего 2 дня.

Для общей нормализации работы печени годится простой отвар:

• 4 ст. л. просушенных листьев заливают 0,5 л воды;
• 5 минут кипячения с дальнейшим сцеживанием - и в отвар добавляется 1 ст. л. ;
• прием - четырехкратный, теплую смесь пьют по 100 г.

С камнями в почках (в том числе и застарелыми) призван бороться более мощный состав.

Для начала отмеряют по 1 ст. л. (с горкой) крапивы, мятного листа, тмина, спорыша, цвета ромашки и плодов . Все это тщательно измельчают, мешают до более-менее однородной массы и заливают 1,5 л кипятка.
После 10 минут на слабом огне емкость прикрывают крышкой до полного охлаждения.

Схема приема: полстакана 3 раза в день, за 20-30 минут до еды. Длительность определяется только врачом (это может быть как месяц, так и целый квартал).

Проблемы с выходом мочи и желчи часто вызваны с камнями в мочеточнике . Убрать это препятствие помогает еще один испытанный рецепт.

Крапивный лист и почечный чай, купленный в аптеке, смешивают, взяв по 10 г. К ним добавляют 20 г спорыша. Затем 2 ст. л. заготовки заливают 0,5 кипятка и отстаивают в течение 5-6 часов (обязательно в теплом месте). Сцедив, настой можно пить по 100 мл перед каждым приемом . Перед этим его немного подогревают.

При заболеваниях сердца

Для предотвращения ишемической болезни используют цветки крапивы. Все просто: 1 ч. л. такого сбора и 1 стакан кипятка. Полстакана смеси натощак утром и перед сном укрепят сердце.

Знаете ли вы? Крапива успела побывать и стратегическим продуктом: раньше из ее волокон шили паруса и делали тетивы для луков, а из одеревеневших стеблей производили даже щиты и доспехи.

Стенокардия тоже лечится нехитрыми отварами:

• 50-70 г листа помещают в кастрюльку с 0,5 л воды;
• спустя полчаса отстоя при накрытой крышке последнюю снимают, а тару ставят на огонь, где смесь будут кипятить не менее 10 минут;
• сцеживание, охлаждение - и средство ставят в холодильник (до 2 суток);
• прием трехкратный, по 2 ст. л. до еды. Сам курс рассчитан на 15 дней, но каждые 5 суток нужно делать перерыв в 2-3 дня.

Людям, перенесшим инфаркт миокарда , часто назначают другой отвар. 5 ст. л. листа или корней на стакан кипятка, 5-минутная варка и дальнейший отстой жидкости - вот и вся хитрость. Пьют по 4 раза в сутки, разбив полученный объем на равные доли. Можно добавить немного сахара или меда.

Коварный миокардит вполне реально «унять» простым способом - 5 ст. л. сбора, 0,5 л кипятка и 5 минут помешивания на малом огне. Разовая доза - полстакана, 3-4 раза в сутки (хорошо бы добавить чуток майского меда).

При ревматизме

Боли в суставах постепенно стихают, если использовать настой из крапивы и багульника. 15 г листьев и 25 г травы мельчат, мешают и заливают кипятком (1 л). Дав настояться 15 минут, смесь процеживают и охлаждают.

1/3 стакана по 5 раз в день - и неприятные ощущения сойдут.

Есть и более действенный рецепт, который помогает при обширном обострении (правда, его сложнее приготовить ввиду обилия ингредиентов). Для получения этого отвара понадобятся:

• по 1 части цветков , марьина корня (пиона), можжевеловых плодов, крушиновой коры и побегов сладко-горького паслена;
• 2 дольки самой крапивы и сибирской ;
• 4 доли листов, полевого хвоща и коры белой ивы.

Важно! Можно попробовать и самодельный компресс - выжав свежие листья до кашицы, ее наносят на ткань, которой обматывается больное место. Только будьте готовы к тому, что ощущения сперва будут не из приятных (кратковременное жжение считается нормой).

Весь сбор капитально дробят, затем 3 ст. л. взятой смеси заливают кипятком (0,5 л). После 10 минут отстоя все это доводят до кипения и процеживают.

Принимают отвар теплым, по 1 стакану, с перерывом в 2 часа.

Для нормализации половой функции

Столь деликатная проблема, как нарушение потенции , тоже решается при помощи данного растения. При этом в ход идут все его части:

• 100 г листьев достаточно залить 200 мл кипятка и дать остыть. Добавив немного , можно принимать перед половой близостью. Другой способ тоже отличается простотой - 1 ст. л., тот же стакан, сцеживание и трехкратный прием 70 мл средства за полчаса до еды;
• семянки помогают и без взаимодействия с водой. В этом можно убедиться, растерев 1 ст. л. такого материала с измельченным . Полученной смеси хватит на день, если принимать в несколько подходов;
• корни предполагают более сильную рецептуру. Та же столовая ложка мелко нарезанных корешков добавляется в (стандартные поллитра). Смесь настаивают 3 недели, плотно закрыв емкость и ежедневно встряхивая ее. После сцеживания все сливается в тару с темным стеклом. Прием - 1 раз в день, по 20 капель (обязательно разбавленных с ).

Здесь нужна осторожность. Дело в том, что многие мужчины часто совмещают прием готовых с народными средствами. Порой такое соединение попросту воспрещается, так что поставьте лечащего врача в известность насчет своих планов на лечение.

При перхоти и для укрепления волос

Первое, что приходит на ум - отвар крапивы, используемый для избавления от надоевшей перхоти , и, в сущности, это очень мощный рецепт:

• ее листья, вереск, ромашку, хмелевые шишки и корни лопуха берут поровну, после чего заливают 400 мл воды;
• поставив емкость на огонь и доведя до кипения, добавьте еще пару ложек такой же смеси;
Из свежего сбора получится сильная облепиховыми ягодами. Смолов их до однородного пюре, добавьте ложечку и сам сбор - вот и готово.

Узнав, чем полезна крапива для волос, как именно ее заваривать, и что дает такое ополаскивание, многие тут же интересуются, а когда лучше запасаться столь ценным сырьем.

Заготовка лечебного сырья

Оптимальным временем для сбора считается период цветения (июнь-август). Корневища можно заготавливать и в сентябре, а листья, которые планируется использовать в либо косметических целях, собирают уже с апреля. Что касается семян, то их снимают через пару недель после того, как сошел цвет.

Убедившись, что погода ясная, а роса уже обсохла, приступают к заготовке:

• надев плотные перчатки, срывайте верхние листочки. Если в планах собрать большой объем - растения можно просто скашивать, а когда они малость подвянут, обрывать все листы, идя сверху до надреза;
• чтобы извлечь корни, растение выкапывают, стряхивают остатки почвы и промывают. Стебли после этого обрезаются;
• семянки получают, срезав вершок. Дав им немного просохнуть, перемалывают на мелкие фракции.

Знаете ли вы? В языческой традиции крапива считалась мужским растением, Перуновой травой.

Независимо от характера сбора, сырье помещают в бумажные пакеты, корзинки или обычные мешки (но не полиэтилен), стараясь не утрамбовывать.

Для сушки материал насыпают тонким слоем, поместив в закрытый уголок с доступом воздуха. Попадание солнечных лучей исключается. Слой придется периодически ворошить.
Проверить готовность просто: если излом центральной жидкости сопровождается треском и сам лист стал шершавым на ощупь, значит, сушка окончена. в любой форме;

• системные заболевания почек на стадии обострения;
• наличие опухолей внутренних органов;
• индивидуальная непереносимость элементов растения или на него;
• категорически воспрещен прием во время («разгоняя» кровь, настои повышают и тонус матки).

Даже если врач одобрил прием, соблюдайте меру и ни в коем случае не повышайте дозу - это может привести к повышению нагрузки на сосуды или даже гипертоническому кризу.

Узнав о врачебных свойствах крапивы и рецептах с ее участием, вы можете представить, какие возможности открываются при ее использовании. Но помните об осторожности (все-таки это полноценное лекарственное средство). Надеемся, эти данные пригодятся, и все хвори обойдут ваш дом стороной. Будьте здоровы!

Мар-1-2017

Что такое крапива и чем она полезна?

Какая бывает крапива, лечебные свойства и противопоказания крапивы, какие есть полезные свойства у этого растения, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных трав. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Крапива (Urtica L.). Род объединяет около 30 однолетних и многолетних травянистых и полукустарниковых, чаще двудомных растений. Листья пильчатые по краю, покрытые жгучими волосками. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, собраны в пазухах листьев в сережки. Цветет с мая по июль. Растет преимущественно около человеческого жилья: в садах, огородах, по краям канав, на пустырях.

В медицине наибольшее распространение получили крапива двудомная (U. dioica L.) и крапива жгучая (U. urens L.).

Крапива двудомная:

Многолетнее травянистое растение, распространенное по всей средней полосе России. Растет повсеместно в лесах, у жилья, возле заборов, по обочинам дорог, в огородах и на пустырях. Народные названия – жгучка, жалюга, стреканка, стрекуша, костырка.

Стебель высотой 40-150 см, прямой, четырехгранный. Листья супротивные, ланцетные или яйцевидно-ланцетные, у основания сердцевидные, крупнозубчатые по краям, на длинных черешках. Все зеленые части растения густо покрыты жгучими и обыкновенными волосками. Цветки мелкие, собраны в пазушные повисающие соцветия; женские соцветия более плотные, зеленые, мужские – тоньше женских, желтоватые.

Плод – односемянный сухой орешек. Цветет с июня по сентябрь. Плоды созревают в июле-сентябре.

Растение нашло широкое применение как в народной, так и в традиционной медицине и кулинарии. Используют как все растение, так и отдельные части – стебли, листья, семена и корень.

Название семейства крапивных «Urticaceae» образовано от латинского слова «ura» – «жгучий», и дано из-за имеющихся на крапиве жгучих волосков. Кончик каждого волоска, по форме похожего на медицинскую ампулу, покрыт солями кремния. Во время прикосновения к растению кончик волоска обламывается, острые края впиваются в кожу и в нее попадает раздражающий сок.

В крапиве двудомной содержатся муравьиная, пантотеновая, кофейная, феруловая и n-кумаровая кислоты, гистамин, ацетилхолин, аскорбиновая кислота, каротин и другие каротиноиды, витамины К и группы В, гликозид уртицин, фитонциды, хлорофилл, дубильные и белковые вещества, крахмал, железо, кальций, цинк и др.

Обладает кровоостанавливающим, желчегонным и эстрогенным действием, усиливает деятельность органов пищеварения, уменьшает метеоризм, снижает уровень холестерина в крови. Кроме этого, обладает мочегонным, тонизирующим, противовоспалительным свойствами, регулирует нарушения углеводного обмена.

В состав сока стрекательных клеток крапивы входят гистамин, холин и едкая муравьиная кислота, которая, попадая на кожу человека, вызывает ожог. И если ожог крапивой двудомной или жгучей не вызывает тяжелых последствий, то сок стрекательных клеток некоторых тропических видов растения может привести к очень серьезному поражению.

В терапевтической практике применяют внутрь как кровоостанавливающее и повышающее свертываемость крови средство при климактерических, геморроидальных, желудочно-кишечных и других кровотечениях, для нормализации овариально-менструального цикла, укрепления стенок сосудов и др. Крапива двудомная усиливает сокращения матки, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует быстрому заживлению пораженных тканей, а также увеличению содержания гемоглобина в эритроцитах крови, поэтому используется при лечении малокровия. Кроме этого, назначается при атеросклерозе, ревматизме, воспалительных процессах в почках, мочевом пузыре, заболеваниях печени, геморрое и др. Входит в состав витаминных чаев и сборов, принимаемых при желудочно-кишечных заболеваниях, ревматизме, болезнях желчного пузыря и печени, простатите, авитаминозе.

Крапива содержит протопорфирин и копропорфирин, обладает фото-сенсибилизирующим действием, поэтому ее не рекомендуется употреблять в пищу больным с повышенной свертываемостью крови, при тромбофлебитах и угрозе инфаркта.

В дерматологии препараты крапивы двудомной применяют при экземе, псориазе, вульгарных и розовых угрях, васкулитах, фурункулезе, нейродермите, облысении и витилиго.

Широко применяется как пищевой продукт для приготовления различных блюд.

Однолетнее травянистое растение высотой 15–60 см, с обильно ветвящимся четырехгранным стеблем. Все растение покрыто жгучими волосками. Листья маленькие, яйцевидные или эллиптические, пильчатые по краю. Цветки мелкие, зеленоватые, собраны в пазушные плотные соцветия. Цветет с лета по осень.

В растении содержатся витамины А, В и С, пантотеновая кислота, соли железа и кальция, танин, дубильные вещества, гликозид и др.

Обладает стимулирующим, дезинфицирующим, оздоравливающим, успокаивающим и тонизирующим действием, нормализует процессы воспроизводства и реминерализации клеток, регулирует водно-жировой баланс, оказывает укрепляющее действие на организм, а также действует как кровоочистительное и отхаркивающее средство.

Растение используют при кровохарканье, различных кровотечениях, туберкулезе, коклюше, подагре. Так как крапива благоприятно влияет на обмен веществ, ее применяют при аллергии, атеросклерозе, анемии, заболеваниях печени. Кроме этого, отвар крапивы применяют для улучшения аппетита, при нервных расстройствах, в качестве мочегонного средства, при крапивнице, коклюше, бронхите, удушье, желудочных заболеваниях, ревматизме и угрях. Отвар крапивы на молоке помогает при рвоте и болях в желудке.

Противопоказания крапивы:

Крапива увеличивает свертываемость крови, поэтому ее применение противопоказано при тромбозах, тромбофлебитах и варикозах. Нельзя принимать ее женщинам со скудными месячными или при их отсутствии. Не следует принимать отвары и настои с травой беременным женщинам. Осторожность не помешает и людям страдающим гипертонией. Несмотря на лечебные свойства, листья крапивы противопоказаны при индивидуальной непереносимости.

Кроме того, следует помнить, что лечение лекарственными травами требует соблюдения :

Лечебные свойства крапивы:

В фитотерапии и народной медицине крапиву используют:

• как кровоостанавливающее средство при кровотечениях (в том числе и внутренних);
• при атеросклерозе, железодефицитной анемии;
• при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки (холециститы, гастриты, язвенная болезнь и пр.);
• как мочегонное средство при почечнокаменной болезни, отеках, асците и ревматизме;
• как дополнительное средство лечения при сахарном диабете;
• в дерматологии и косметологии;
• для нормализации менструального цикла;
• при тяжелых отравлениях с ярко выраженной интоксикацией (понос, рвота, спазмы в желудке);
• как общеукрепляющее витаминное средство;
• при аллергиях различного происхождения как кровоочистительное средство;
• при облысении, ранней седине, гнездной плешивости, себорее, сильном выпадении волос.

Крапива от аллергии:

Это заболевание, проявляющееся в повышенной чувствительности человека к различным веществам-аллергенам: пыли, пыльце растений, шерсти животных, лекарственным препаратам и др. Чаще всего встречается респираторная аллергия. В этом случае при попадании аллергена на слизистую оболочку дыхательных путей у человека начинаются зуд в носу, слезотечение, чиханье, кашель, постепенно приводящий к удушью.

Данное заболевание в настоящее время является одним из самых распространенных, и число заболевших с каждым годом увеличивается.

Рецепт 1.

4 столовые ложки цветков крапивы двудомной заливают 1 л горячей воды. Емкость накрывают плотной тканью, настаивают 30–40 минут и процеживают. Настой принимают теплым, по 1 стакану 3 раза в день или по 0,3 стакана 5–6 раз в день. Настой полезен при аллергических сыпях и кожных заболеваниях (крапивнице, экземе, угрях и др.).

Рецепт 2.

2 столовые ложки сухой травы крапивы двудомной заливают 0,5 л горячей воды. Емкость накрывают плотной тканью и настаивают 2–3 часа. Готовый настой процеживают и принимают теплым по 0,3 стакана 5 раз в день за 30–40 минут до еды.

Крапива при простуде:

В настоящее время ученые пришли к выводу, что лечить простуду не обязательно: в организме заболевшего человека начинают происходить процессы, направленные на самостоятельное излечение от инфекции. Помощь заболевшему требуется лишь в том случае, если у организма недостаточно сил для сопротивления. Такому больному дают отвары и настои трав, богатые витаминами, повышающие иммунитет, усиливающие работу органов выделения.

Заболевшему будут полезны обильное питье (натуральные соки, настои трав), специальная легкая диета, ингаляции, растирания и полный покой.

Рецепт 1.

Смешивают по 2 столовые ложки свежих корней крапивы и измельченных зубчиков чеснока. Смесь заливают водкой в соотношении 1: 5 и настаивают 2 недели в прохладном темном месте. Настой принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день. Используют при простуде, а также в качестве жаропонижающего средства.

Рецепт 2.

Смешивают 3 столовые ложки травы крапивы, 3 столовые ложки корня солодки, 2 столовые ложки корня девясила.

2 столовые ложки смеси заливают 2 стаканами горячей воды и настаивают в термосе в течение ночи. На следующий день процеживают. Принимают теплым по 0,5 стакана 4 раза в день за 30–40 минут до еды. Настой полезен при тяжелом кашле.

Рецепт 3.

Смешивают 3 столовые ложки ягод малины, 2 столовые ложки листьев крапивы двудомной, 1 столовую ложку цветков липы сердцевидной, 1 столовую ложку травы душицы обыкновенной, 1 столовую ложку корней лопуха большого, 1 столовую ложку цветков бузины черной.

1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом горячей воды и настаивают 20–30 минут. Готовый настой процеживают. Принимают по 0,3 стакана 3–4 раза в день.

Лечение язвенного колита крапивой:

Язвенный колит – заболевание толстого кишечника, сопровождающееся образованием незаживающих язв, причина возникновения которого медициной точно не установлена. Признаками заболевания являются потеря аппетита, похудение, схваткообразные боли в животе, общая интоксикация организма, понос, выделение крови со слизью и калом. В итоге происходит нарушение функций желудочно-кишечного тракта. Лечение этого заболевания медицинскими препаратами далеко не всегда дает положительный результат. Гораздо больший эффект дает фитотерапия. Для лечения язвенного колита используют растения, обладающие противовирусным, антитоксическим, противоаллергическим свойствами.

Рецепт 1.

Смешивают 5 столовых ложек корней лапчатки прямостоячей, 3 столовые ложки плодов конского щавеля, 2 столовые ложки травы буквицы лекарственной, 2 столовые ложки травы герани болотной, 1 столовую ложку травы крапивы двудомной, 1 столовую ложку корней одуванчика лекарственного, 1 столовую ложку коры вербы, 1 столовую ложку цветков ромашки аптечной, 1 столовую ложку побегов хвоща полевого, 1 столовую ложку травы тысячелистника обыкновенного, 1 столовую ложку травы чистотела большого, 1 столовую ложку листьев мать-и-мачехи обыкновенной.

2 столовые ложки смеси заливают 1 л горячей воды. Емкость накрывают плотной тканью и настаивают 30–40 минут. Настой процеживают и принимают теплым по следующей схеме: первые 2 дня – по 0,4 стакана каждый час, затем по 0,5 стакана 4 раза в день за 20–30 минут до еды и на ночь. Курс – 2–3 месяца, затем делают небольшой перерыв.

Рецепт 2.

Смешивают 3 столовые ложки травы зверобоя обыкновенного, 2 столовые ложки цветков шалфея лекарственного, 1 столовую ложку лепестков крапивы глухой, 1 столовую ложку листьев лопуха большого, 1 столовую ложку соцветий липы мелколистной, 1 столовую ложку травы вероники лекарственной.

Настой готовят и принимают так же, как указано в рецепте 1.

Чем полезна крапива для мужчин при импотенции?

Импотенция — это состояние, при котором у мужчины не возникает стойкой эрекции. Причинами возникновения могут быть воспалительные заболевания мочеполовой и кровеносной системы, травмы позвоночника и др.

Рецепт 1.

1 столовую ложку свежей травы крапивы заливают 1 стаканом красного виноградного вина и нагревают на водяной бане 30–40 минут. Отвар слегка остужают при комнатной температуре и процеживают. Принимают теплым по 1 столовой ложке 4 раза в день за 20–30 минут до еды и на ночь.

Рецепт 2.

1 столовую ложку семян крапивы заливают 2 стаканами красного виноградного вина и настаивают 1–2 недели в прохладном темном месте. Готовую настойку процеживают и принимают по 1 столовой ложке 4 раза в день и на ночь.

Рецепт 3.

Смешивают в равных пропорциях мед цветочный и сок крапивы. Сироп добавляют по 1 чайной ложке в чай. Крапивный сироп полезен также при анемии, сахарном диабете и простуде.

Лечение радикулита крапивой:

Радикулит, так называется заболевание, развивающееся при сдавливании нервных окончаний корешков спинного мозга с последующим их воспалением.

Свежую крапиву вместе с корнем мелко нарезают, плотно укладывают в полулитровую банку и заливают водкой. Смесь настаивают 3 недели в прохладном темном месте. Полученной настойкой растирают больное место на ночь, укрывают толстой шерстяной тканью или шалью.

Лечение ревматизма крапивой:

Ревматизм – это воспалительное заболевание соединительной ткани с поражением сердца. Первым его симптомом является нарастающая острая боль в суставах, усиливающаяся при малейшем движении. У больного повышается температура, во время движений появляются сильные боли, крупные суставы опухают. Одновременно поражаются и клапаны сердца, что со временем может привести к пороку сердца. При отсутствии лечения ревматизм поражает другие органы и ткани, а также нервную систему. Заболевание очень серьезное, лечится длительно, только под руководством врача, с которым обязательно нужно советоваться, прежде чем использовать любое народное средство.

В древности для облегчения болей и лечения таких заболеваний, как ревматизм, подагра, паралич, корь и скарлатина, свежей крапивой секли кожу.

Рецепт 1.

2 чайные ложки сухих листьев и корневищ крапивы двудомной заливают 1 стаканом кипящей воды и нагревают на водяной бане 5 минут. Настаивают 10–15 минут и процеживают. Чай принимают теплым по 1 чашке утром и вечером в течение 4–8 недель.

Рецепт 2.

Смешивают 4 чайные ложки листьев крапивы, 4 чайные ложки корней и травы одуванчика, 2 чайные ложки травы хвоща, 1 чайную ложку листьев березы, 1 чайную ложку плодов шиповника.

2 чайные ложки смеси заливают 1 стаканом кипящей воды, настаивают 15 минут и процеживают. Принимают 3 раза в день по 1 чашке. Курс лечения – 6 недель.

Смешивают в равных пропорциях сок крапивы, 90–96 %-ный спирт и мед натуральный и настаивают в течение 2 недель в холодильнике. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс – 1–2 недели, затем делают перерыв.

Рецепт 4.

Смешивают 4 чайные ложки коры ивы, 4 чайные ложки листьев березы, 4 чайные ложки травы хвоща полевого, 2 чайные ложки листьев крапивы, 2 чайные ложки цветков бузины черной, 1 чайную ложку побегов паслена сладкого, 1 чайную ложку коры крушины, 1 чайную ложку цветков василька синего, 1 чайную ложку цветков календулы лекарственной, 1 чайную ложку цветков пиона лекарственного, 1 чайную ложку плодов можжевельника.

3 столовые ложки смеси заливают 0,5 л кипятка и нагревают на водяной бане 10 минут. Затем остужают и процеживают. Принимают отвар горячим по 1 стакану каждые 2 часа.

Рецепт 5.

1 столовую ложку сухих листьев крапивы двудомной заливают 1 стаканом горячей воды и нагревают на водяной бане 10–15 минут. Остужают при комнатной температуре 1 час и процеживают. Принимают отвар теплым по 2 столовые ложки 3 раза в день за 20–30 минут до еды и на ночь.

Интересное видео о крапиве! Стоит посмотреть!

Чем полезна крапива для похудения?

Оказывается, с помощью крапивы можно лечить ожирение. Ожирением называют чрезмерное отложение жира на теле (в подкожной клетчатке, вокруг почек, на поверхности сердца и т. д.). У человека, страдающего этим заболеванием, появляются одышка при движениях, вялость пищеварения, нарушение работы сердца и др. Больным, как правило, назначают специальные диеты, лечебную гимнастику. Для профилактики заболевания, а также для лечения полезно пить отвары и настои лекарственных трав.

Рецепт 1.

1 столовую ложку сухой травы крапивы заливают 1 стаканом горячей воды. Емкость накрывают плотной тканью и настаивают 1 час. Принимают теплым по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20–30 минут до еды.

Рецепт 2.

Смешивают 3 столовые ложки коры крушины ольховидной, 3 столовые ложки листьев крапивы двудомной, 1 столовую ложку корней одуванчика лекарственного, 1 столовую ложку семян петрушки кудрявой, 1 столовую ложку листьев мяты перечной.

1 столовую ложку смеси заливают 1 стаканом горячей воды и настаивают 30–40 минут. Принимают по 1 стакану 1 раз в день утром натощак.

Рецепт 3.

Смешивают 3 столовые ложки семян укропа огородного, 1 столовую ложку листьев крапивы двудомной, 1 столовую ложку листьев лопуха большого, 1 столовую ложку цветков ромашки аптечной, 2 столовые ложки мяты перечной, 1 столовую ложку корней сельдерея пахучего.

3 столовые ложки смеси заливают 2 стаканами горячей воды и настаивают 20–30 минут. Готовый настой процеживают. Принимают по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Рецепты из книги Юлии Рычковой «Лечение крапивой и лопухом».

Не упустите момент появления на свет молодой крапивы. Она еще нежна и очень полезна при употреблении в пищу.
Собирать ее лучше до цветения.

Крапива — ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листков крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др.

В состав крапивы входят кремний, флавониды, фитонциды, и органические кислоты, благодаря которым крапива обладает общеукрепляющими свойствами: она повышает сопротивляемость организма многим бактериям, токсинам, вредным воздействиям радиации, укрепляет иммунитет, а также обеспечивает высокую степень защиты организма от кислородной недостаточности.

Улучшая в целом протекание всех энергетических процессов, крапива оказывает стимулирующее действие на углеводный и белковый обмен, поэтому ее так часто рекомендуют при хронических заболеваниях, когда заметно снижается общая сопротивляемость организма.

Витамин К насыщает крапиву мощным кровоостанавливающим свойством. Витамин К повышает свертываемость крови и обладает противовоспалительным действием, что позволяет использовать крапиву как ранозаживляющее средство как для внешнего применения, так и при внутренних маточных, легочных, почечных, кишечных и других внутренних кровотечениях.

Листья крапивы содержат также хлорофилл в чистом виде, без примеси других пигментов. Хлорофилл обладает сильным стимулирующим и тонизирующим действием на организм, улучшает обмен веществ, повышает тонус кишечника, сердечно-сосудистой системы и дыхательного центра, а также способствует заживлению пораженных тканей.

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КРАПИВЫ

Много различных блюд! Это и первые блюда, т.е супы, вторые, салаты и пироги, каши и соусы, котлеты, чай и сок.

Важно только понимать, что молодая крапива все-таки редко используется как основное, составляющее рецепта, больше как дополнение для вкуса. Например, как зелень. Поэтому её можно класть во многие обычные блюда, которые вы обычно готовите, придавая им новый вкус и делая полезными.

КАК ГОТОВИТЬ КРАПИВУ

Чтобы молодая крапива не теряла своих полезных свойств необходимо как можно меньше подвергать её тепловой обработке.

Максимум крапиву нужно варить не более 3 минут. Даже только при ошпаривании кипятком она уже перестаёт жалить и её можно мелко нарезать для использования в салатах или других блюдах. Если хотите сохранить как можно больше витамина А, тогда крапиву лучше мельчить руками или керамическим ножом.

В супы, вторые блюда и каши молодую крапиву добавляют в конце варки.

Соблюдать эти правила не получится только в пирогах и котлетах.

Заваривая листочки молодой крапивы получаем чай.

Сок из листьев крапивы применяют для лечебных и косметических целей, или для напитков, чтобы его получить молодую крапиву замачивают в чистой воде на несколько часов, а потом хорошенько в марле отжимают.

КАК СОБИРАТЬ И ЗАГОТАВЛИВАТЬ КРАПИВУ.

Собирать нужно молодую крапиву начиная с апреля, в чистом лесу, далеко от дорог, свалок, скотомогильников и промышленных предприятий.

Используем молодые листья и верхние нежные стебли. Берём здоровые зелёные части. Для того чтобы не обжигаться, используем перчатки.

ВПРОК МОЛОДУЮ КРАПИВУ МОЖНО ЗАСУШИТЬ, ЗАСОЛИТЬ ИЛИ ЗАМОРОЗИТЬ:

Сушить нужно обязательно в тени, срок хранения сушёной крапивы не больше 2-х лет.

Для засолки молодая крапива хорошо моется и мелко режется, на 1 кг берётся от 50 до 100 гр соли, это где то 2-4 столовые ложки. Нарезанную крапиву хорошо перемешиваем с солью, плотно раскладываем в стеклянные банки и закрываем обычными многоразовыми крышками. Хранить на холоде, например в холодильнике или погребе, до 1 месяца.

Для заморозки, молодую крапиву тоже хорошо промываем, сушим, укладываем в полиэтиленовые пакеты или пластиковые баночки от майонеза и убираем для хранения в морозильник.

НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ:

СУПЧИК » ВИТАМИННЫЙ» ИЗ КРАПИВЫ (с сыром)
Состав:

на 2 литра воды:
2-3 шт. картофеля среднего размера
1-2 морковки
200 гр адыгейского сыра
пучок молодой крапивы
30 гр сливочного масла
примерно 1 ст. ложка крупной соли
специи: черный молотый перец по вкусу, 2 лавровых листа
сметана

Вскипятить воду и добавить порезанный кубиками картофель.
Снять пену, добавить нарезанную маленькими кубиками морковь, лавровый лист и сливочное масло.

Крапиву помыть и удалить толстые стебли, если есть. Порезать ее не очень мелко. Чтобы крапива не жалилась, можно обдать ее кипятком, но лучше этого не делать, чтобы сохранить побольше витаминов, а порезать ее в резиновых перчатках.

Адыгейский сыр (панир) порезать кубиками.

Когда овощи в кастрюле станут мягкими и будут легко прокалываться ножом (минут через 10), добавить сыр, крапиву и соль. Дать покипеть еще 5 минут и выключить.

Посыпать свежемолотым черным перцем и подавать на стол со сметаной.

Вот и все! Крапивный суп очень быстро готовится и получается вкусным и сытным. В конце приготовления, кстати, можно добавить щавель, будет еще вкусней и полезней.

ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ С КРАПИВОЙ И ЛЕБЕДОЙ

В геркулес влить немного кипятка и размещать, чтоб разбухал.
В это время молодую крапиву, лебеду и зеленые перья чеснока вымыть и размельчить.
В нашу геркулесовую массу добавить размельченную зелень, соль, одно яйцо и ложку раст. масла.
Замесить оладушки.
На разогретую с раст.маслом сковороду выложить ложкой наши оладьи. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

ТВОРОГ С КРАПИВОЙ

Протрите сквозь сито 200 грамм творога, смешайте творожную массу со стаканом мелко рубленных листочков крапивы. Добавьте 3 мелко рубленных зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. горчицы.

ПРОСТО САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ:

Понадобится: крапива молодая, зеленый лук, укроп, петрушка, растительное масло, перец, соль.
Листья крапивы как следует промыть и ошпарить кипятком, мелко нарезать, соединить с мелко рублеными укропом, петрушкой и зеленым луком, подсолить, поперчить и заправить маслом.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ

Понадобится: 500 г листьев крапивы, по 50 г петрушки и укропа, 4 зубчика чеснока, 1-2 ядра грецкого ореха, 3-4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сока лимона, соль.

Промыть крапиву и опустить в подсоленную кипящую воду, 3-4 мин проварить, шумовкой достать, откинуть на дуршлаг, слегка размять, переложить в миску. Перемешать масло с толченым чесноком и солью, положить смесь к крапиве вместе с рублеными укропом и петрушкой, а также растолченным орехом, сбрызнуть соком лимона.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ЛУКОМ

Промытые листья крапивы опустить в кипяток на 1-2 минуты, откинуть на сито, измельчить ножом, положить в салатник, нарезать зеленый лук и соединить с крапивой. Толченые ядра грецких орехов развести в 0, 25 стакана отвара крапивы, добавить уксус, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Молодая крапива — 800 г, лук зеленый — 120 г, петрушка — 80 г, орехи грецкие чищеные — 100 г, зелень, соль по вкусу.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ С ЯЙЦОМ
Листья крапивы опустить в кипяток на 1-2 минуты, откинуть на сито. Затем измельчить, заправить уксусом, сверху уложить ломтики вареных яиц, полить сметаной.
Молодая крапива — 600 г, яйца — 4 шт., сметана — 80 г, уксус, соль по вкусу.

КВАШЕНАЯ КРАПИВА

Вам понадобиться 100 г соли, 5 кг крапивы, 2 г тмина, 150 г яблок, 150 г моркови, лавровый лист, душистый перец и 50 г клюквы или брусники.

Промойте молодые побеги крапивы и уложите в эмалированную посуду вместе с яблоками, морковью, клюквой или брусникой, лавровым листом, тмином, солью и перцем. Затем наложите гнет. Через 2 недели крапиву можно использовать в щи, для приправ к рыбным и мясным блюдам.

КРАПИВНОЕ МАСЛО ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

Возьмите 2 ст. л. листьев крапивы и мелко порубите или пропустите через мясорубку, а затем перемешайте со 100 граммами мягкого сливочного масла. Добавьте немного тертого хрена на свой вкус, и вы получите «зеленое масло» для намазывания ломтиков хлеба.

САЛАТ ИЗ ПОДОРОЖНИКА И КРАПИВЫ С ЛУКОМ
Подорожник и крапиву опустить на 1 минуту в кипяток, откинуть на сито, нарезать и добавить измельченные лук и хрен. Приправить солью и укропом, посыпать рублеными яйцами, полить сметаной.
Молодые листья подорожника — 250 г, крапива — 200 г, лук репчатый — 250 г, хрен — 100 г, яйца — 2 шт., сметана — 80 г, уксус, соль по вкусу.

СОК ИЗ КРАПИВЫ
Молодые побеги крапивы промыть и пропустить через соковыжималку. Выжимки залить кипячёной водой, пропустить через мясорубку и снова отжать. Соки первого и второго отжимов перемешать, разлить в ошпаренные 0,5 литровые банки и пастеризовать при температуре 65-70°С. Банки с соком хранить в холодном месте.
Эти соки используют для приготовления различных приправ, соусов и напитков.

МОЛДАВСКИЙ БОРЩ С КРАПИВОЙ
Подготовленные молодые листья крапивы промыть, пропустить через мясорубку.
В кипящую воду отправить рис, варить 10 минут, добавить нарезанный кубиками картофель, пассированные коренья, лук. томат-пюре, соль, добавить листья щавеля, за 3 минуты до готовности, добавить в суп подготовленную массу из крапивы, прокипятить.
Подавать со сметаной

СУП-ПЮРЕ ИЗ КРАПИВЫ (Болгарская кухня)
Молодые побеги крапивы отварить, протереть через сито. Муку поджарить на сливочном масле, развести отваром крапивы, смешать с пюре, посолить и варить 5 минут. При подаче на стол в суп положить сливочное масло.
На 250 г. крапивы - 3 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сливочного масла.

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОГОВ ИЗ КРАПИВЫ
Молодые побеги крапивы обдать крутым кипятком, воду слить, а крапиву нашинковать и смешать с отваренным рисом. Добавить мелко нарубленные яйца, посолить, заправить топленым маслом.
На 1 кг. крапивы - 100 г. риса, 5 яиц, 60 г. масла, соль по вкусу.

ЯИЧНИЦА С КРАПИВОЙ
Молодую крапиву ошпарить и порубить. На сковороде слегка обжарить мелко нарезанный репчатый лук, добавить к нему подготовленную крапиву, зелень кориандра, соль, топленое масло, все потушить. Затем залить яйцами и поджарить до готовности.
На 150 г. крапивы - 20 г. топленого масла, 30 г. репчатого лука, 2 яйца, соль и зелень кориандра по вкусу.