Главная Горло Полезные свойства и калорийность пророщенной пшеницы. Пророщенная пшеница — состав

Полезные свойства и калорийность пророщенной пшеницы. Пророщенная пшеница — состав

Пророщенное зерно пшеницы называют «живой пищей». Проростки пшеницы являются сильнейшим биостимулятором, обладающим антиоксидантными свойствами. Рассмотрим подробнее все полезные качества этого продукта для человеческого организма.

Что это такое

Выглядит пищевая добавка, как слегка разбухшие зерна, с пробивающимися из них молодыми белыми побегами, длиной 3-5 мм. Проростки имеют характерный вкус пшеницы с ярко выраженным привкусом крахмала.

Изучаем состав

Состав продукта сбалансирован и обеспечивает максимальное усвоение всех полезных веществ, содержащихся в нём. Организму нет необходимости тратить энергию на расщепление минералов, белков и жиров. В период прорастания зерна его белки расщепляются на аминокислоты, а затем на нуклеотиды.

Крахмал превращается в мальтозу, жиры - в кислоты. Вещества зерна, которые сразу не усвоились организмом, распадаются на элементы, являющиеся компонентами для образования нуклеиновых кислот - генного материала нашего организма. В этот период в большом количестве образуются витамины и ферменты.

Важно! Не следует проращивать росток свыше 5 мм длиной. Хранить проростки нужно не более 24 часов в холодильнике. Перед каждым употреблением необходимо тщательное промывание зерна, во избежание развития грибковых заболеваний.

Витамины

Пророщенные зёрна пшеницы имеют богатый витаминный состав (в 100 г):

токоферол (E) - 21,0 мг;
ниацин (B3) - 3,087 мг;
пиридоксин (B6) - 3,0 мг;
аскорбиновая кислота (C) - 2,6 мг;
тиамин (B1) - 2,0 мг;
пантотеновая кислота (B5) - 0,947 мг;
рибофлавин (B2) - 0,7 мг;
фолиевая кислота (B9) - 0,038 мг.

Минеральные вещества

Богаты проростки пшеницы и минеральными веществами (содержание в 100 г):

фосфор - 197 мг;
калий - 170 мг;
магний - 79 мг;
кальций - 68 мг;
натрий -17 мг;
медь - 259 мг;
железо - 2,16 мг;
марганец -1,86 мг;
цинк - 1,7 мг;
селен - 430 мкг.

Калорийность

Калорийность пророщенной пшеницы оставляет 200 ккал на 100 г.

Знаете ли вы? Пшеничная мука, как и огонь, вода, молоко, одежда и железо, упоминается в Библии как необходимый для жизни продукт (Сирах 39:32).

Соотношение БЖУ

Во время процесса прорастания зерна увеличивается его питательная ценность:

жиры - содержание возрастает с 2% до 10%;
белки - с 20% до 25%;
клетчатка - с 10% до 18%;
а вот содержание углеводов падает (и это хорошо) - с 65% до 35%.

Польза пророщенной пшеницы

То, что пророщенная пшеница крайне полезна для человеческого организма, не вызывает никаких сомнений.

Данный продукт полезен следующим:

Знаете ли вы? В Киевской Руси из проросших пшеничных зёрен делали поминальную «кутью» и «сочиво» на Рождество. Традиция эта сохранилась и по сей день.

Возможный вред и противопоказания

При всей своей полезности, проросшие ростки пшеницы имеют и противопоказания:

не стоит их употреблять детям до 12 лет, а также людям с язвой двенадцатиперстной кишки и тем, кто недавно перенес операцию;
совместное употребление вместе с кисломолочными продуктами может стать причиной повышенного газообразования;
людям, имеющим аллергию на глютен, следует с осторожностью употреблять данный продукт;
в начале курса могут наблюдаться головокружение, понос, слабость.

Можно ли применять зерна

В определённые периоды жизни следует с особым вниманием отнестись к тем продуктам, которые вы употребляете в пищу, в частности, во время беременности, при грудном вскармливании и в детском рационе питания. Это касается и рассматриваемого нами продукта.

Важно! Суточная норма проросшей пшеницы - не более 100 г.

Беременным и кормящим

Витаминный и минеральный комплексы, содержащиеся в продукте, имеют естественное происхождение, поэтому прием проростков рекомендован как в период беременности, так и при лактации. Если нет аллергии на глютен, принимать проростки не только можно, но и нужно.

Помимо всех вышеперечисленных полезных качеств, в ростках есть изрядная доза фолиевой кислоты, необходимой для правильного формирования нервной системы плода. Пищевая добавка поможет восстановить молодой маме силы после родов, улучшит питательные качества грудного молока.

Младенцам и старшим детям

Детям в возрасте до 12 лет употреблять проросшие зёрна пшеницы не рекомендуют, поскольку ЖКТ ребенка еще не готов к правильному усвоению подобной пищи. По этой причине ребёнку можно давать понемногу проросших зёрен только после указанного возраста.

Как похудеть на пшенице

Если вы решили, что вам необходимо сбросить несколько лишних килограммов, попробуйте приготовить несколько простых блюд с проростками:

на завтрак употребляйте в пищу коктейль из таких ингредиентов: яблоко зелёное - 2 шт., проростки пшеничные - 2 ст. л. Компоненты следует измельчить при помощи блендера. В таком полезном завтраке высокое содержание железа и клетчатки, а его калорийность около 240 ккал. Следующий прием пищи (включая чай, кофе и различные напитки) следует проводить не ранее, чем через 4 часа, питание должно быть дробным;
возьмите проростки - 3 ст. л. и мёд - 2 ч. л. Проростки пропустите через мясорубку, смешайте с мёдом. Полученную смесь не следует запивать, следующий приём пищи должен быть не ранее, чем через три часа;
смешайте 100 г (суточная норма) проросшей пшеницы с двумя огурцами, нарезанными кубиками. Добавьте зелень по вкусу и ложку оливкового масла;
смешайте в блендере 3 ст. л. проростков с ложкой орехов. Добавьте 1 ч. л. мёда;
на ночь замочите 8 шт. чернослива. Утром слейте воду, добавьте к черносливу тёртое яблоко и 0,5 стакана проростков пшеницы.

Можно сделать такой диетический десерт:

нежирный творог - 3 ст. л.;
чернослив - 4 шт.;
проростки - 2 ст. л.;
йогурт или кефир - 1 ст. л.;
свежие фрукты (измельчённые) - 1 стакан.

Чернослив нужно мелко нарезать, все ингредиенты перемешать. Приправить соком лимона и можно кушать.

Правила проращивания

Перебираем пшеницу, промываем её водой, удаляем сухие семена и сор.
Заливаем водой и оставляем на сутки. Через 12 часов необходимо сменить воду.
Спустя сутки воду сливаем, пшеницу выкладываем тонким слоем на чистую поверхность и накрываем влажным полотенцем.
Периодически смачиваем полотенце, чтобы оно постоянно было влажным.
Через 2-3 суток семена готовы, хранить их нужно в холодильнике.

Важно! Каким бы образом вы ни употребляли в пищу проростки (молотыми или цельными), следует очень тщательно их растирать или пережевывать. Чем мельче будут частицы, тем лучше и быстрее они усвоятся.

Как принимать пророщенную пшеницу

Пророщенные зерна долго перевариваются нашим организмом. Это качество способствуют длительному сохранению чувства сытости. Дневная норма данной пищевой добавки составляет от 60 до 100 г.

Можно разделить дневную норму на две части, одну съесть на завтрак, другую - на обед. Вечером делать этого не стоит, чтобы не нагружать организм работой на ночь. Считается, что наиболее удачно проростки сочетаются с салатами, сухофруктами, мёдом и различными видами орехов.

Проросшая, или пророщенная пшеница - не новость, не научное открытие, ее использовали еще в древние времена, в народе накопился большой опыт ее применения для профилактики и лечения. Зерно - это дремлющий организм, в котором под оболочкой хранится своеобразная энергия для продолжения своего рода.

Это происходит в момент прорастания - рождения нового растения. На это природа дает самое ценное для питания нарожденного молодого растения, что в ней есть: энзимы и другие ценные вещества. Используя проростки пшеницы, мы употребляем самое важное питание природы.

Вот что пишет о пророщенной пшенице исследователь Эни Вагмор: «Проводимая в течение 20 лет большая экспериментальная работа полностью подтверждает эффективность стимулирующего действия проростков пшеницы, этого природного эликсира жизни - на координацию развития человеческого организма в любом возрасте, на организацию обмена веществ и нервной системы».

Здоровье – самый ценный дар природы. Но человек не всегда им дорожит и ценит, порой вспоминая о мерах профилактики, тогда когда оно уже пошатнулось. Вот тут-то и начинаются стремительные поиски чудодейственного средства исцеления. А ведь достаточно просто оглянутся, и матушка природа опять преподнесет свой дар – проросшие зерна пшеницы. Чем же так ценны они, и как они могут помочь справиться человеку с серьезными проблемами со здоровьем? На это вопрос очень легко ответить, достаточно узнать каков состав проросших зерен пшеницы и как они влияют на организм. В данной статье я более подробно расскажу об этом.

Состав зерен проросшей пшеницы

Витамин В2 (рибофлавин) . Он важен для цветового зрения. В случае его недостатка могут появиться заеды в уголках рта, трещины на губах, различные дерматиты, светобоязнь и нарушение цветового зрения.

Витамин РР (никотиновая кислота). Входит в состав проросших зерен пшеницы. Влияет на работу работы нервной системы, мышц, желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), улучшает состояние кожных покровов, уменьшает уровень холестерина крови, защищает от разрушения клетки поджелудочной железы, что особенно важно при сахарном диабете, служит хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний.

Витамин В5 (кислота пантотеновая) она влияет на синтез половых гормонов, обменен жиров. Его недостаток приводит к общей слабости и упадку сил, выпадению волос, преждевременному поседению, нарушению в работе ЖКТ и иммунной системы.

Витамин В6 (пиридоксин) . Он влияет на обмен белка, процессы кроветворения. Работа нервной системы нуждается в нем ежедневно. Недостаток В6 вызывает снижение аппетита, развитие депрессии, раздражительности, нарушению в работе нервной системы, повышенной склонности к кариесу и судорогам, преждевременному склерозированию сосудов.

Витамин В9 (фолиевая кислота). Входит в состав проросших зерен пшеницы. Влияет на процессы деления клеток крови. Он необходим для нормального внутриутробного развития плода, формирования внутренних органов и процессов кроветворения не только у плода, но и у взрослых людей. Его недостаток проявляется слабостью, быстрой утомляемостью, анемией, нарушением работы ЖКТ, привычным не вынашиванием у женщин, рождением детей с врожденными пороками развития.

Биотин. Не является истинным витамином и для его работы необходимо присутствие витаминов группы В. Если в организме есть недостаток биотина, то кожа начинает шелушиться, появляется вялость, сонливость, снижается аппетит, выпадают волосы, появляются боли в мышцах.

Холин – не постоянный витамин, какая-то его часть может вырабатываться в печени из метионина (аминокислота). Холин входит в состав проросших зерен пшеницы, принимает участие в метаболизме жиров, работе нервной системы.

Витамин Е . Антиоксидант, обладает свойством защищать клетки организма от вредоносного воздействия молекул активного кислорода, стрессовых ситуаций. Уменьшает процессы тромбообразования, укрепляет сосуды, участвует в синтезе большинства гормонов, увеличивает мышечную массу.

Фосфор, входящий в состав проросших зерен пшеницы, находиться в легко усвояемой форме. Попав в наш организм, он участвует в процессах метаморфозы пищи в энергию. Для этого используется 80% фосфора, остальные 20% депонируются в костях, тем самым, укрепляя их. Кроме того, фосфор принимает участие в синтезе человеческого интерферона, регулирует уровень сахара крови, является частью фермента СОД, который призван бороться со свободными радикалами.

Марганец необходим для усвоения организмом некоторых витаминов (С,Е, витаминов группы В).

Клетчатка едва ли не самая ценная составляющая проросших зерен пшеницы. Она не переваривается в пищеварительной системе, но без нее невозможна нормальная моторика кишечника. Под влиянием клетчатки нормализуется микрофлора кишечника, что помогает успешно бороться с дисбактертиозом.

Проросшие зерна пшеницы и как они влияют на организм

Проросшие зерна пшеницы – уникальная добавка к пище и недаром ее рекомендовали употреблять еще с древности. Упоминания о них встречаются даже в трактатах Гиппократа и Авиценны. Под влиянием проросших зерен пшеницы иммунная система человека начинает лучше работать, человек быстрее восстанавливается после перенесенных заболеваний и физических перегрузок. Никакие инфекционные заболевания уже не страшны.

Добавляя к своей пище проросшие зерна пшеницы можно с успехом бороться со многими хроническими заболеваниями, перед которыми бессильна даже официальная медицина. Это происходит благодаря тому, что нормализуется обмен веществ.

Зерна проросшей пшеницы регулируют работу нервной, сердечнососудистой и многих других систем. Желудочно-кишечный тракт тоже не остается без внимания. Раны на слизистых оболочках и кожи заживают быстрее. Зрение становится четче, а цвета различаются гораздо лучше. Ногти, зубы и кости укрепляются. Волосы растут быстрее, их структура улучшается, они становятся более шелковистыми.

Проросшие зерна пшеницы прекрасно справляются с токсинами и шлаками накопившимися в нашем организме под влиянием условий внешней среды, прима лекарственных препаратов. Они выводятся из организма.

Добавляя в свой рацион проросшие зерна пшеницы, человек навсегда забудет, что такое авитаминоз. Ему уже не так будет страшна старость и онкологические заболевания.

Проросшие зерна пшеницы прекрасно помогают бороться с излишним весом и выводят из организма желчные кислоты и «вредный» холестерин.

В качестве добавки к пище проросшие зерна пшеницы можно использовать не чаще 2 раз в году. Состав проросших зерен пшеницы поистине уникален, их положительное влияние на человеческий организм огромно. Но прежде, чем начать таким образом укреплять свое здоровье посоветуйтесь с лечащим доктором обязательно. Вполне возможно, что эта методика Вам просто не подходит.

Рецепты.

Пророщенная пшеница с лимоном

В пророщенную пшеницу добавить измельченный прямо с кожицей лимон, добавить толченые орехи и измельченные финики, можно изюм. Добавить мед. Для детей можно все провернуть через мясорубку. Но лучше однозначно нагрузку на зубы, все жевать. Пропорции добавляйте по своему желанию.

Пророщенная пшеница с яблоками

За основу взять предыдущий рецепт. Пшеница, орехи, мед (можно вместо него финики или изюм). Яблоки натереть на терке и тут же выложить на пшеницу. Вместо яблок можно взять предварительно замоченные сухофрукты.

Пророщенная пшеница с корицей

Пророщенную пшеницу в чистом виде или перемешанную с размоченной гречневой крупой перемешать с изюмом. Добавить туда немного корицы. Изюм можно заменить финиками или другими сухофруктами.

Очень вкусный салат из пророщенной пшеницы . Рекомендую просто попробовать хотя бы.

Промыть проростки, обдать их горячей водой, остудить, посолить по вкусу
(можно пользоваться качественным соевым соусом). Добавить яблоко, болгарский перец, немного меда. Можно без меда с растительным маслом. Лучше взять льняное или оливковое.

Пророщенная пшеница с кунжутом.

Возьмите пророщенную пшеницу. На полстакана проростков добавьте 2 чайные ложки кунжутных семечек. Мед по вкусу. Очень необычно и вкусно.

Пророщенная пшеница с творогом и черносливом

Это просто шедевр из пророщенной пшеницы. По-другому трудно сказать. 1 столовая ложка проростков, 4 черносливины, 1 стакан свежих измельченных фруктов, 3 столовые ложки творога, 3 столовые ложки натурального йогурта или кефира. Все смешать, сбрызнуть лимонным соком, посыпать любимыми семечками.

Лечимся проростками.

Можно проращивать не только пшеницу, но и другие злаки, бобовые и другие семена. Полезные свойства проростков приведены в таблице.

ЗЕРНО ОСОБЕННОСТИ ПРОРОСТКОВ КАК ИХ ЕСТЬ

ЧЕЧЕВИЦА	В 100г - 65мг витамина С. Хороши для профилактики гриппа и ОРВИ, повышают уровень гемоглобина	По вкусу напоминают молодой зеленый горошек. Хороши в салате из морской капусты или других салатах
ПШЕНИЦА	Стимулируют работу кишечника и полезны для желудка	Добавляйте в творог, йогурт, каши
СОЯ	Богаты лецитином, который препятствует образованию желчных камней и холестериновых бляшек	Хорошо сочетаются с творогом и мягким сыром, по вкусу напоминают маринованную спаржу
БРОККОЛИ	Обладают мощным антираковым действием	Добавляйте в суп-пюре, подавайте к картошке со сметаной
МИНДАЛЬ	Содержат до 60% полезных жиров. Улучшают зрение и помогают справиться с головной болью	В сочетании с сухофруктами - отличный перекус
ЛЕН	Богаты жирными кислотами, которые укрепляют сосуды и поддерживают эластичность кожи	Полезный десерт: смешать проростки с перемолотыми финиками, орехами и медом
ТЫКВА	Благодаря цинку укрепляют память, повышают работоспособность, успокаивают, нормализуют сон	Добавляйте в мюсли и каши
КУНЖУТ	Благодаря высокому содержанию кальция курепляют кости, ногти, восстанавливают зубную эмаль	На ломтик ржаного хлеба с тмином намажте овечий сыр и посыпте проростками кунжута

Пшеница проросшая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином PP - 15,4 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 25 %, железом - 11,9 %, марганцем - 92,9 %, медью - 26,1 %, селеном - 77,3 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Пшеница проросшая

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Пищевая ценность и химический состав проросшего пшеничного зерна

Пророщенная пшеница отличается от цельного зерна содержанием биологически полезных и питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, а именно в ней:

С 20 до 26% увеличивается количество белков.
С 2,2 до 10% - жиров.
С 64 до 34% - снижается уровень углеводов.
С 10 до 17% - увеличивается количество клетчатки.

В пророщенном зерне пшеницы содержится:

калий, кальций, цинк, селен;
медь, хром, йод и др.

Богат и витаминный состав, который включает витамины А, D, С, В5, В9, которые содержатся в цельном зерне пшеницы. Зерна проросли, дополнительно увеличивается витаминный состав за счет синтеза. Это витамины Е, В1, В2, В3, В6.

В 100г пшеницы пророщенной содержится:

Белки – 7,5.
Жиры – 1,3.
Углеводы – 41,4.
Ккал – 198.

Полезные свойства пшеницы пророщенной и противопоказания при употреблении

Употребление пророщенных зерен пшеницы благотворно воздействует на весь организм:

Нормализуется обмен веществ, работа желудочно-кишечного тракта.
Омолаживаются и нормализуются нервная, кровеносная, пищеварительная, опорно-двигательная, дыхательная и др. системы.
Улучшается состояние волос, ногтей и кожи, восстанавливается зрение.
Весь организм обогащается кислородом, повышается иммунитет.
Замечен эффект рассасывания кист, опухолей и жировиков.
Врачи–диетологи советуют употреблять в пищу проросшие зерна пшеницы тем, у кого имеется избыточный вес: зерна малокалорийны, клетчатка, содержащаяся в них, очищает кишечник, выводит шлаки и способствует похуданию.

Противопоказания:

Нельзя употреблять проросшие зерна пшеницы людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также людям с непереносимостью глютена.
Нельзя употреблять проростки людям в период после операции и детям до 12 лет.

Не желательно употреблять проросшие зерна с молоком, медом, цветочной пыльцой, прополисом, золотым корнем и мумие. Эти сочетания продуктов плохо совместимы.

Внимание! В первые дни, при употреблении пророщенных зерен зачастую отмечается диарея, слабость, головокружение, которые исчезают через некоторое время.

Пророщенная пшеница для похудания и применение в кулинарии

Пророщенные зерна пшеницы употребляют в цельном виде. Их необходимо медленно разжёвывать и не подвергать термической обработке. Проростки добавляют в готовые каши и салаты.

Во время диеты для похудания, пророщенные зерна восполняют нехватку витаминов. Из них готовят коктейль, который заменяет один прием пищи.

Приготовление пророщенных зерен пшеницы. Для приготовления проростков необходимы горсть пшеницы, чистая вода и кусок марли. На тарелку уложить несколько слоем марли. Зерна промыть в холодной воде и положить на ткань. Сверху уложить несколько слоев влажной марли и оставить на 2 дня. Лучше использовать родниковую воду. Один раз в день смачивайте слой марли, чтоб ростки не высохли.

Завтрак из смузи. Яблоко, половина апельсина, сыворотка (2/3 стакана) и горсть ростков пшеницы. В блендере взбиваем все компоненты. Приготовленный смузи содержит витамины С, В, Р, А, Е, а также железо, магний, кальций, и является полноценным завтраком.

Обед на ростках пшеницы. В салат из капусты, моркови и орехов, либо в винегрет добавить 2 столовые ложки пророщенных пшеничных зерен, и готовый и полноценный и сытный обед на работу готов.

Ужин из смузи. Стакан кефира, вареная свекла, морковь и столовая ложка пророщенного зерна. Все ингредиенты взбить в блендере и выпить напиток вместо ужина не позднее 19 часов вечера.

Для того чтоб избавиться от лишних килограммов, необходимо питаться дробно и использовать рекомендации приема пророщенного зерна. Вы не только избавитесь от избыточного веса, но и приобретете здоровый внешний вид, энергию и повысите иммунитет. Введите в рацион своей семьи проростки из пшеничного зерна, если нет противопоказаний, и будьте здоровы!

Рецепт необычного салата с пророщенной пшеницей смотрите в видео ниже:

О полезных свойствах пророщенной пшеницы было известно еще нашим предкам, более 9 тысяч лет назад. Ее использовали, как лекарство от большого количества заболеваний и в качестве чудодейственного средства, которое укрепит иммунную систему и продлит молодость. Сегодня ростки пшеницы можно назвать одними из наиболее полезных продуктов для оздоровления организма человека.

Ученые продолжительное время изучали ценные и вредные качества продукта, но обо всем по порядку.

Зерна пшеницы имеют три составляющие:

Зародыш - центральная часть зерна, в состав которой входят полезные жиры и витамины.
Оболочка зерна - покровный и твердый слой плода пшеницы, который состоит из пищевых волокон, носит название - отруби.
Ядро (эндосперм) - крахмальная прослойка, которая расположена между оболочкой и зародышем, насыщена углеродами.

Пшеничные проростки отличаются от пшеницы своими свойствами. Во время прорастания в зерне сконцентрировано большое количество питательных веществ. В ростках находится высокая концентрация белка, а в зерне существенно уменьшается объем углеродов, которые необходимы для роста.

Более подробно рассмотрим состав ростков пшеницы:

Полезные свойства пророщенной пшеницы

Польза и вред ростков пшеницы обусловлены ее химическим и минеральным составом. В пророщенной пшенице содержится высокая концентрация масла зародышей - окткозанол, который является источником витамина Е, а также способствует выведению из организма «вредного» холестерина. В медицине эта культура активно применяется в качестве дополнительного средства при терапии заболеваний. Врачи настоятельно рекомендуют есть зерна, поскольку они помогают:

ускорить процессы регенерации поврежденных тканей;
бороться с болезнетворными бактериями, вирусами и инфекциями;
купировать проявления воспалительных процессов;
насытить кровь кислородом;
предупредить образование шлаков и токсинов в организме;
способствует улучшению зрения;
повышает устойчивость организма к холоду;
стабилизирует естественную микрофлору кишечника;
стимулирует иммунную систему;
выводит из организма «вредный» холестерин;
выводить из организма вредные вещества;
нормализуются естественные процессы обмена веществ.

Подобная пища содействует восстановлению большого количества жизненны функций организма человека. Регулярно употребляя такой питательный продукт растительного происхождения, удастся значительно омолодить кожные покровы, улучшить структуру волос и укрепить ногтевые пластины.

Благодаря научным исследованиям было установлено, что регулярное употребление ростков пшеницы предупреждает развитие опухолей, а также вырабатывает в организме антитела, препятствующие развитию онкологических заболеваний.

Для мужчин этот продукт очень ценен, поскольку содержит в себе цинк. Благодаря этому химическому элементу мужские половые клетки способны реализовать свою функцию оплодотворения.

Ростки пшеницы для беременных

Пророщенных зерен пшеницы - это продукт растительного происхождения, который рекомендуется включать в рацион беременным.

Перед употреблением необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний. Пшеница - отличный источник полезных веществ для организма будущей матери.

Научно доказано, что во время вынашивания ребенка организм женщины сильно истощается, на фоне чего развивается авитаминоз. Чтобы предупредить столь неприятное явление рекомендуется употреблять продукты, которые обогащены минеральными соединениями и витаминами :

В ростке культуры содержится большое количество фолиевой кислоты, которая необходима организму женщины для полноценного развития плода. Далеко не всегда, к сожалению, представительницам женского пола удается сбалансировать свой рацион. Порой в меню не хватает полезных продуктов.
Ростки пшеницы не менее полезны в период грудного вскармливания и послеродовой период. Состав эффективно укрепляет организм, улучшает качество и приток молока. Для укрепления организма ежедневно достаточно употреблять 50-60 г продукта. Прием должен приходиться на завтрак.

Вред и противопоказания

Польза и вред проростков пшеницы несоизмеримы, пользы значительно больше, но несмотря на это, не стоит забывать, что существуют противопоказания к применению. Рассмотрим вред пророщенной пшеницы:

Вред будет нанесен организму человека в том случае, если в процессе проращивания зерна обрабатывались химикатами. То же самое касается условий хранения и сроков годности.
В составе зерен содержится много протеина и клетчатки. Именно поэтому продукт можно вводить в рацион ребенка только после консультации врача, вообще не рекомендуется этого делать до 12 лет. Начинать следует с молотых зерен, добавленных в кашу или пюре.
Если употребление ростков не помогает избавиться от нарушения работы органов желудочно-кишечного тракта, то от последующего приема лучше отказаться.
Как правило, после первых приемов продукта у человека наблюдается расстройство пищеварительной системы. Это можно объяснить перестройкой организма для переработки нового продукта.
Если у человека диагностирована целиакиия, то необходимо полностью исключить продукт из своего рациона. В состав ростков входит глютен, который может пагубно воздействовать на организм человека.
При склонности к диарее необходимо предварительно проконсультироваться с врачом. Не стоит пренебрегать собственным здоровьем и заниматься самолечением.
Ростки противопоказаны к применению людям с заболеваниями почек и органов пищеварительной системы.

Несомненно, ростки пшеницы оказывают пользу для человеческого организма. Продукт является кладезем полезных ферментов, в которых нуждаются клетки человеческого тела. Крайне важно соблюдать все нормы потребления.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Полезные свойства и калорийность пророщенной пшеницы. Пророщенная пшеница — состав

Что это такое